Nelson Sauvin

Nelson Sauvin je triploidní odrůda vyšlechtěná ve výzkumném centru Hort Research, Riwaka Research Centre z křížení odrůd Smoothcone a NZ male. Poprvé byla uvedena na trh v roce 2000.

Profil chuti a vůně:
Nelson Sauvin je aromatický chmel, který se obvykle používá pouze při pozdním přidávání do varu, včetně suchého chmelení.

Aroma chmele Nelson Sauvin obsahuje výrazné znaky bílého vína spolu s ovocnými příchutěmi, jako je čerstvý drcený angrešt a hrozny. Esenciální olejový profil vykazuje vlastnosti čerstvého drceného angreštu, což je deskriptor často používaný pro odrůdu hroznů Sauvignon Blanc, což je důvodem názvu této odrůdy.

Jedná se o chmel, který může vyžadovat efektivní použití ve varně, tuto skutečně jedinečnou dvouúčelovou odrůdu lze použít k výrobě velkých průrazných ejlů i jemných aromatických ležáků. Ovocná chuť může být pro nezasvěcené trochu přehnaná, nicméně ti, kteří si potrpí na výrazný chmelový charakter, najdou pro tento pravý pivovarský chmel několik využití.