Lallemand Nottingham 11g

Pokud hledáte opravdu univerzální kvasničný kmen, pak je Nottingham jasnou volbou! Tento rychle a hlubokoprokvášející kmen umožňuje vyrábět široké spektrum svrchně kvašených piv. Nottingham vemi dobře sedimentuje a produkuje neutrální aroma, dávající vyniknout chuti a vůni sladu a chmele.

Opět se jedná o kmen s aktivním enzymem B-Glukosidázy, který podpoří chmelovou biotransformaci a zdůrazní tak chmelové aroma. Tyto kvasinky jsou originálním kmenem z databáze kvasinek firmy Lallemand z dob jejího vzniku v roce 1992.

Tyto kvasinky mají vysokou toleranci na různé druhy stresu včetně alkoholu a jsou tak mimo jiné vynikající volbou pro silná piva, kyselá piva, lze je použít i například pro "restartování" nezdařeného kvasného procesu či pro jiné náročné situace.