WHC Lab High Voltage 11 g

WHC Lab High Voltage – 11 g

High Voltage je univerzální kmen kvasinek vhodný téměř pro všechny pivní styly. Je mimořádně čistý, produkuje minimum esterů a nechává tak plně vyniknout chmel a slad bez nežádoucích vedlejších tónů.

Díky schopnosti pracovat při výrazně vyšších teplotách než tradiční pivovarské kmeny umožňuje High Voltage zásadně urychlit dobu kvašení a zrání. Zkracuje tak čas potřebný na uvolnění tanku, snižuje energetické náklady na chlazení a umožňuje rychlejší uvedení piva na trh.

Vlastnosti:

• Kmen: Saccharomyces cerevisiae

• Attenuace: 76–80 %

• Flokulace: vysoká

• Tolerance alkoholu: do 17 % ABV

• Teplota kvašení: 31–35 °C

• Dávkování: 30–100 g/hl

Použití:

• Amber Ale

• Bock

• Brown Ale

• Double IPA

• German Lager

• Imperial Stout

• IPA

• Kölsch

• Lager

• NEIPA

• Pale Ale

• Pilsner

• Porter

• Red Ale

• Stout

• West Coast IPA