ABV Aromazyme

Kód: 270355
639,52 Kč 571 Kč bez DPH 639,52 Kč / 1 ks
Skladem (1 ks)

ABV AROMAZYME je enzymový přípravek s vysokou glykosidázovou aktivitou, získaný z vybraného kmenu Aspergillus niger. Obsahuje β-glukosidázové enzymy, které účinně hydrolyzují glykosidické vazby, uvolňují monoterpenalkoholové sloučeniny a glukózu. Tento přípravek byl vyvinut za účelem zvýšení komplexnosti chmelového aroma a chuťového profilu piva. Jeho aplikace během kvašení umožňuje optimalizovat využití chmele tím, že uvolňuje další těkavé aromatické látky, což může vést ke snížení celkového množství použitého chmele nebo umožnit využití méně sofistikovaných odrůd chmele.

Hlavní přínosy ABV AROMAZYME:

  • Zvyšuje rozmanitost chmelových chutí a aromat změnou poměru specifických terpenových sloučenin.
  • Zlepšuje chuť piva a pitelnost snížením nepříjemné drsné hořkosti.
  • Mírně podporuje prokvašení mladiny.
  • Posiluje chmelovou chuť a aroma u méně aromatických odrůd chmele.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Dávkování a použití:
  • Doporučené dávkování je 5 g/hl.
  • Optimální pH rozmezí je 3,5 až 6,5, zatímco optimální teplota se pohybuje mezi 15 až 65°C.
  • Enzym rozpuštěný ve vodě nebo mladině (v poměru 1g/10 ml) je nutné důkladně rozmíchat, aby bylo zajištěno rovnoměrné rozpuštění, a následně nalijte do fermentoru.

Doplňkové parametry

Kategorie: Ostatní
Hmotnost: 0.3 kg
Dávkování: 5g/hl.
Optimální pH: 3,5 až 6,5
Optimální teplota: 15 až 65°C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola