WHC Lab Low Rider 11 g

WHC Lab Low Rider – 11 g

Low Rider je ideální volbou pro piva s nižším obsahem alkoholu. Tento kmen nedokáže fermentovat maltotriózu, což ponechává výslednou prokvašenost ve středním rozmezí okolo 60 % (v závislosti na teplotě rmutování a použitém sypání).

Kvasinky Low Rider produkují střední množství biotransformace a glycerolu, čímž dodávají lehkým pivům plnější tělo a větší komplexitu. Výjimečně zvýrazňují tropické a citrusové chmelové aroma – do popředí vystupují šťavnaté tóny ananasu, manga a citrusů.

Vlastnosti:

• Kmen: Saccharomyces cerevisiae

• Attenuace: 63–68 %

• Flokulace: střední

• Tolerance alkoholu: do 9 % ABV

• Teplota kvašení: 18–22 °C

• Dávkování: 50–100 g/hl

Použití:

• nízkoalkoholická piva

• Session IPA