Kandovaný cukr - tmavý 0,5Kg

Kandovaný cukr je běžně využíván při vaření belgických piv, zejména u belgických silných a speciálních stylů, jako jsou například Belgian Tripel nebo Belgian Golden Strong Ale. Jeho použití má několik hlavních účelů:

1. Dodání barvy: Kandovaný cukr může přidat tmavou barvu do piva, což je důležité pro vytvoření charakteristického vzhledu určitých stylů belgických piv.

2. Přispění chuti: Tento druh cukru poskytuje specifickou sladkou a karamelovou chuť, která je typická pro belgické styly.

3. Zvýšení obsahu alkoholu: Přidáním kandovaného cukru do kvašení se zvyšuje množství fermentovatelných cukrů, což může vést k vyššímu obsahu alkoholu v pivu.

Je však důležité si uvědomit, že kandovaný cukr nemá vliv na sílu těla v pivu. Tuto vlastnost spíše ovlivňují použité slady, fermentovatelné cukry a další faktory vaření piva.

Celkově je kandovaný cukr důležitou přísadou pro vytvoření charakteristické chuti, barvy a vyššího obsahu alkoholu v belgických typech piv, ačkoli není přímým faktorem ovlivňujícím sílu těla v pivu.