Refraktometr

Refraktometr je zařízení používané k měření indexu lomu světla (refrakčního indexu) tekutin, včetně piva. Hustota piva se může měřit pomocí refraktometru na základě změny refrakčního indexu v závislosti na obsahu rozpuštěných látek, jako jsou cukry, alkohol a další látky přítomné v pivu.

Je však důležité si uvědomit, že alkohol obsažený v pivu může zkreslit měření refraktometrem, což může vést k nepřesným výsledkům. To je způsobeno tím, že alkohol má také vliv na lom světla, a tím zkresluje výsledky měření.

Pro korekci těchto zkreslených výsledků je třeba vytvořit korekční tabulku, která umožní korigovat měřené hodnoty podle obsahu alkoholu v pivu. Tato korekční tabulka je vytvořena porovnáním měření refraktometrem s měřeními provedenými jinými metodami, jako je hydrometr, který není ovlivněn přítomností alkoholu.

Důkladné porozumění správnému použití a interpretaci měření refraktometrem je klíčové pro získání přesných výsledků hustoty piva.