WHC Lab Blitz Lager 11 g

WHC Lab sušené pivovarské kvasnice Blitz Lager 11 g

Blitz Lager je robustní sušený kvasnicový kmen navržený tak, aby splnil nároky moderních pivovarů a umožnil výrobu prvotřídních ležáků i dalších pivních stylů vyžadujících čistý kvasnicový profil – a to v výrazně kratším čase, než je běžné. Tento kmen kombinuje křehkou, čistou chuť tradičních ležáků s možností kvašení při teplotách typických pro svrchně kvašená piva.

Blitz Lager byl selektován tak, aby výborně pracoval při teplotách pro ale fermentaci, čímž odpadá nutnost náročného a nákladného chlazení fermentace či prodloužených dob zrání typických pro ležáky. Díky tomu je tento kmen ekonomičtější a udržitelnější volbou. I při vyšších teplotách si kvasnice zachovávají schopnost vytvářet klasický čistý ležákový charakter.

Pivovary tak mohou dosáhnout stejně krásně čistého, křehkého a vyváženého profilu jako u tradičních ležáků – charakterizovaného jemnou sladovou linkou a uhlazeným, harmonickým dozníváním. Ať už jde o německý Pilsner, svěží Helles nebo aromatický Bock, Blitz Lager poskytuje výjimečné výsledky. Silná flokulace navíc zajišťuje rychlé usazení kvasnic, kratší dobu zrání a rychlejší celkový obrat výroby.

Přineste do svého pivovaru pohodlí, flexibilitu i výjimečnou kvalitu s kvasnicemi Blitz Lager a posuňte výrobu ležáků na vyšší úroveň – rychle, efektivně a bez kompromisů.

Pivní styly: Kölsch, Lagers, NEIPA, West Coast IPA
Kmen: Saccharomyces cerevisiae
Attenuace: 73–77 %
Flokulace: Medium
Tolerance alkoholu: 11 % ABV
Teplota kvašení: 16–20 °C
Dávkování: 50–100 g/hl