Ječné vločky 1 Kg

Nesladové ječné vločky jsou často používány při vaření piv typu New England IPA/Hazy IPA, protože přispívají k vytvoření požadovaného zákalu. Tyto vločky se často kombinují s dalšími nesladovými produkty, jako jsou ovesné vločky, obvykle v poměru 1:1 (ječné:ovesné). Kromě toho, že přidávají zákal, zvyšují také plnost těla a stabilitu pěny, což je výhodné zejména pro stouty a další typy piv.

Je důležité si uvědomit, že nesladové složky, včetně ovesných vloček, neobsahují enzymy potřebné pro zcukření. Proto je doporučeno nepřekračovat 20% nesladových složek ve srovnání s celkovou váhou sladu, aby bylo dosaženo správného zacukření díla. Nesladové složky také mohou zhoršovat filtraci, proto se doporučuje použít zároveň rýžové slupky, což pomůže při procesu vyslazování.

Celkově jsou nesladové ječné vločky cennou přísadou pro vytváření specifických vlastností a chuťových profilů v určitých typech piv, ale je důležité sledovat jejich správné použití a proporcionalitu ve směsi surovin při vaření piva.